ВКУСНЫЕ СКАЗКИ КЕНОЗЕРЬЯ
гастрономическое путешествие к традициям и культуре Русского Севера
Кенозерский национальный парк находится в глубинке Архангельской области и является Объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО
Познакомиться с традиционной кухней Русского Севера, создать ресторанное блюдо из самых простых деревенских продуктов, путешествовать по заповедной территории Кенозерья, любоваться природой и памятниками архитектуры и познать самого себя!
Именитый шеф-повар будет удивлять и вдохновлять гостей во время настоящего театра кулинарии «Chef’s table» на открытом воздухе среди лесов и озёр, а местные хозяюшки поделятся секретами вкуснейших северных калиток
Именитый шеф-повар будет удивлять и вдохновлять гостей во время настоящего театра кулинарии «Chef’s table» на открытом воздухе среди лесов и озёр, а местные хозяюшки поделятся секретами вкуснейших северных калиток
ПЛАН ПУТЕШЕСТВИЯ
1
18 июля
Заботливо встретим вас на ЖД вокзале, познакомим с заповедной территорией Кенозерья, познакомим с великолепным шеф-поваром Андреем Аникиевым и угостим деликатесами кухни Русского Севера
2
19 июля
Знакомство с памятниками архитектуры и путешествие по южной акватории Кенозера
3
20 июля
Путешествие по северной акватории Кенозера и посещение Жемчужины Русского Севера - Почезерского храмового комплекса
4
21 июля
Возвращение домой
ПРОГРАММА ПУТЕШЕСТВИЯ
17.07
Отправление
20.20 – отправление поезда №116Щ «Поморье» Москва – ст. Плесецкая
18.07
Добро пожаловать в Кенозерье!
8.06 – отправление поезда №115Ч «Поморье» Архангельск – ст. Плесецкая
13.38 – прибытие на ст. Плесецкая (поезд из Архангельска)
14.00 – переезд на комфортабельном микроавтобусе по маршруту ст. Плесецкая – д. Вершинино (180 км)
16.30 – прибытие в д. Вершинино, размещение в гостинице «Постоялый двор» (1-местные, 2-местные номера)
16.30 – лёгкий приветственный обед в трактире «Почтовая гоньба», отдых
17.30 – знакомство с символом Кенозерского национального парка – Никольской часовней XVIII в., которая была отреставрирована в рамках Российско-Норвежского сотрудничества. Здесь вы увидите в знаменитые кенозерские «небеса» – потолочные перекрытия, расписанные на библейские сюжеты и узнаете о «спасении» памятников архитектуры. Воспитанники Школы юного экскурсовода расскажут вам о кенозерских традициях, обычаях, промыслах и ремёслах, а также поделятся секретами кузнечного, гончарного и плотницкого мастерства в музейной экспозиции «Амбарный ряд»
19.30 – приветственный ужин от шеф-повара. Специально для вас профессиональный шеф-повар создаст яркие авторские блюда северной кухни из деревенских продуктов, которые, несомненно, удивят вас!
14.00 – переезд на комфортабельном микроавтобусе по маршруту ст. Плесецкая – д. Вершинино (180 км)
16.30 – прибытие в д. Вершинино, размещение в гостинице «Постоялый двор» (1-местные, 2-местные номера)
16.30 – лёгкий приветственный обед в трактире «Почтовая гоньба», отдых
17.30 – знакомство с символом Кенозерского национального парка – Никольской часовней XVIII в., которая была отреставрирована в рамках Российско-Норвежского сотрудничества. Здесь вы увидите в знаменитые кенозерские «небеса» – потолочные перекрытия, расписанные на библейские сюжеты и узнаете о «спасении» памятников архитектуры. Воспитанники Школы юного экскурсовода расскажут вам о кенозерских традициях, обычаях, промыслах и ремёслах, а также поделятся секретами кузнечного, гончарного и плотницкого мастерства в музейной экспозиции «Амбарный ряд»
19.30 – приветственный ужин от шеф-повара. Специально для вас профессиональный шеф-повар создаст яркие авторские блюда северной кухни из деревенских продуктов, которые, несомненно, удивят вас!
19.07
Южная акватория
8.30 – сытный деревенский завтрак в трактире «Почтовая гоньба»
9.00 – водно-пешеходное путешествие «Небеса и окрестности Кенозерья: южная акватория».
Вы посетите старинные русские деревни и часовни, в которых сохранились потолки в виде многогранны «небес», расписанных на библейские сюжеты в очень выразительной, запоминающейся манере. Сначала остановитесь у берегов д. Тырышкино, где среди таёжных лесов расположена самая маленькая часовня России, а затем отправитесь в д. Зехнова, которая признана самой красивой деревней России. Здесь вы увидите один из самых живописных памятников архитектуры Кенозерья – часовню Иоанна Богослова, подниметесь на колокольню, чтобы увидеть просторы заповедных земель. Здесь же на протяжении нескольких лет реализуется программа «Модельное сельское подворье». Вы познакомитесь с местными жителями, узнаете про их жизнь и быт, угоститесь кенозерскими фиточаями и традиционными пирогами-ягодниками
13.30 – сытный деревенский обед в трактире «Почтовая гоньба» от шеф-повара
16.00 – мастер класс по сыроварению
19.00 – сытный деревенский ужин от шеф-повара в трактире «Почтовая гоньба». Специально для вас профессиональный шеф-повар создаст яркие авторские блюда северной кухни из деревенских продуктов, которые, несомненно, удивят вас!
9.00 – водно-пешеходное путешествие «Небеса и окрестности Кенозерья: южная акватория».
Вы посетите старинные русские деревни и часовни, в которых сохранились потолки в виде многогранны «небес», расписанных на библейские сюжеты в очень выразительной, запоминающейся манере. Сначала остановитесь у берегов д. Тырышкино, где среди таёжных лесов расположена самая маленькая часовня России, а затем отправитесь в д. Зехнова, которая признана самой красивой деревней России. Здесь вы увидите один из самых живописных памятников архитектуры Кенозерья – часовню Иоанна Богослова, подниметесь на колокольню, чтобы увидеть просторы заповедных земель. Здесь же на протяжении нескольких лет реализуется программа «Модельное сельское подворье». Вы познакомитесь с местными жителями, узнаете про их жизнь и быт, угоститесь кенозерскими фиточаями и традиционными пирогами-ягодниками
13.30 – сытный деревенский обед в трактире «Почтовая гоньба» от шеф-повара
16.00 – мастер класс по сыроварению
Фермер Александр Крехалев варит более 28 видов сыров под брендом «Сыры Кенозерья». Многие отмечали, что его пармезан не хуже итальянского :) Вы посетите мастер-класс по изготовлению мягкого сыра «Фета» и нескольких видов твёрдых сыров из коровьего молока. Александр щедро делится секретами сыроварения и своим опытом его развития в Кенозерье!
19.00 – сытный деревенский ужин от шеф-повара в трактире «Почтовая гоньба». Специально для вас профессиональный шеф-повар создаст яркие авторские блюда северной кухни из деревенских продуктов, которые, несомненно, удивят вас!
20.07
Жемчужина Русского Севера
9.00 – сытный деревенский завтрак от шеф-повара в трактире «Почтовая гоньба». Помните пышные оладушки, которые бабушка пекла для вас в детстве? Сегодня специально для вас их подадут со свежей сметаной и вареньем, а также кашу, томлёную в печи! Всё это будет сопровождаться свежесваренным кофе и ароматным травяным чаем
10.00 – водно-пешеходное путешествие «Небеса и окрестности Кенозерья: северная акватория» с посещением старинных русских деревень и часовен, в которых сохранились потолки в виде многогранных «небес» в очень выразительной, запоминающейся манере. Это часовня Сошествия Святого Духа XIX в., которая расположена между двух холмов и между двумя пространствами заливов в деревне Глазово, часовня Введения Богородицы XIX в. в деревне Рыжково
13.00 – сытный деревенский обед с традиционными пирогами и ароматным травяным чаем от местных хозяюшек в Центре народных промыслов и ремёсел, п. Усть-Поча
13.40 – 14.40 – мастер-класс в Центре народных промыслов и ремёсел (на выбор валяние из шерсти или плетение из бересты)
15.00 – 15.30 – этнографическая программа с выступлением местного фольклорного коллектива «Кенозёрочка»
15.30 – 15.45 – автобусный переезд п. Усть-Поча – д. Филипповская
15.45 – 17.00 – экскурсия «Поэтика Почезерского погоста».
17.00 – 17.15 – автобусный переезд д. Филипповская – турбаза «Кордон лесника»
18.00 – торжественный ужин от шеф-повара среди лесов и озёр на турбазе «Кордон лесника». Для вас приготовят традиционную уху из пяти видов рыбы по старинному рецепту, а на второе – ароматный печёный картофель с мясом, к которым подадут солёные грибы грузди, маринованные огурцы и квашеную капусту!
19.00 – возвращение в д. Вершинино, сбор вещей
22.00 – автобусный переезд д. Вершинино – ст. Плесецкая
10.00 – водно-пешеходное путешествие «Небеса и окрестности Кенозерья: северная акватория» с посещением старинных русских деревень и часовен, в которых сохранились потолки в виде многогранных «небес» в очень выразительной, запоминающейся манере. Это часовня Сошествия Святого Духа XIX в., которая расположена между двух холмов и между двумя пространствами заливов в деревне Глазово, часовня Введения Богородицы XIX в. в деревне Рыжково
13.00 – сытный деревенский обед с традиционными пирогами и ароматным травяным чаем от местных хозяюшек в Центре народных промыслов и ремёсел, п. Усть-Поча
13.40 – 14.40 – мастер-класс в Центре народных промыслов и ремёсел (на выбор валяние из шерсти или плетение из бересты)
15.00 – 15.30 – этнографическая программа с выступлением местного фольклорного коллектива «Кенозёрочка»
15.30 – 15.45 – автобусный переезд п. Усть-Поча – д. Филипповская
15.45 – 17.00 – экскурсия «Поэтика Почезерского погоста».
Перед вами уникальный памятник федерального значения, один из шести сохранившихся на Русском Севере ансамблей-«тройников». Его реставрация осуществлялась при финансовой поддержке Правительства Норвегии, Минкультуры России и Минприроды России по прямому распоряжению Президента России. Архитектурные достоинства ансамбля, гармоничное взаимодействие с культурным ландшафтом и наличие двух «небес» в одном храме подтверждают огромную ценность Почезерского погоста для всей мировой культуры. Во время экскурсии вы будете восхищены красотой, изяществом и ценностью этого памятника! Вы подниметесь на колокольню, где услышите колокольный звон и насладитесь живописными местами заповедного края!
17.00 – 17.15 – автобусный переезд д. Филипповская – турбаза «Кордон лесника»
18.00 – торжественный ужин от шеф-повара среди лесов и озёр на турбазе «Кордон лесника». Для вас приготовят традиционную уху из пяти видов рыбы по старинному рецепту, а на второе – ароматный печёный картофель с мясом, к которым подадут солёные грибы грузди, маринованные огурцы и квашеную капусту!
19.00 – возвращение в д. Вершинино, сбор вещей
22.00 – автобусный переезд д. Вершинино – ст. Плесецкая
21.07
Возвращение
1.27 – отправление поезда №015Я направление ст. Плесецкая – Москва
2.37 – отправление поезда №572*Я направление ст. Плесецкая – Архангельск
8.02 – прибытие поезда в Архангельск
Как это будет
ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ПРОГРАММЕ «ВСЁ ВКЛЮЧЕНО»*
группа 10-12 человек49 800 руб./чел.
*дополнительно приобретаются ЖД билеты
ЧТО ВХОДИТ В СТОИМОСТЬ?
1
Проживание в гостинице
Уютные номера с видом на озеро в самом сердце размеренной деревенской жизни вдали от городского шума и суеты (1-местные и 2-местные)
2
Трансфер на комфортабельном микроавтобусе и катере
Наши водители и капитаны заботливо встретят вас и бережно доставят в любой населённый пункт в самых комфортных условиях
3
Организация питания опытным шеф-поваром
Андрей Аникиев, шеф-повар ресторана «ROOMI» г. Архангельска, гений кулинарии и создатель самых необычных блюд из самых простых ингредиентов. Именно он станет проводником в мир кухни Русского Севера. Он стажировался в лучших ресторанах со звездой Мишлен, а в Кенозерье специально для вас создаст эксклюзивные блюда исключительно из деревенских продуктов, а также поделится историей их создания и тонкостями приготовления
4
Винное сопровождение от сомелье
По желанию к каждому приему пищи опытный сомелье подготовил идеальное винное сопровождение!
5
Эксклюзивные экскурсии и мастер-классы
Специально для вас мы разработали этот тур, который включает в себя посещение самых важных, ценных и популярных достопримечательностей Кенозерья. С вами будут работать лучшие гиды-экскурсоводы - хранители заповедной территории
Контакты
г. Архангельск, ул. Набережная Северной Двины, 78, Кенозерский национальный парк
